Zevenblad in de tuin, wat doe je ermee? gewoon lekker opeten!

Zevenblad in de tuin, wat doe je ermee? gewoon lekker opeten!

Zevenblad (Aegopodium podagraria) is een verantwoord smakelijk (on)kruid

Zevenblad zit boordevol vitamine C, vitamine A, Kalium, Calcium, Magnesium en Kiezelzuur. In een jong stadium ook aan Caroteen.Zevenblad in de tuin, wat doe je ermee? gewoon lekker opeten!

In veel tuinen staat zevenblad bovenaan de lijst van grootste ergernissen.
Misschien verandert dit als men weet dat dit kruid een nobele missie heeft: de grond zuiveren.
Die functie kan zevenblad ook hebben in je lichaam, als je het verwerkt in een maaltijd.

Vroeger werd de plant vaak gebruikt tegen (been)jicht en heeft een urine afdrijvende werking.
Reumatische pijnen en gewrichtspijnen worden verlicht door gebruik van Zevenblad.

Een kompres van Zevenblad op insectenbeten en brandwonden geeft verlichting.
De thee is geneeskrachtig.

Je kunt Zevenblad veilig eten.
Pluk het jonge blad en vermijd de bladeren met gele vlekken.
De bloemen laat je staan.
Deze verschijnen rond juni .
Je kunt het rauw, gekookt of gewokt eten. Gedroogd is zevenblad te gebruiken als “peterselie”, daar smaakt het ook naar. 


Wanneer je op zoek gaat naar recepten met Spinazie, kun je dat ingrediënt vervangen voor Zevenblad.
Zelf gebruik ik Zevenblad vaak in combinatie met
 brandnetel, deze twee zijn heerlijk in een stamppotje.
Je kunt er ook een heerlijke pesto van maken.
Of maak er je eigen kruidenboter van.

Zevenblad smaakt pittiger dan Spinazie.
Vooral oven gerechten en hartige taarten worden er een stuk lekkerder van.

Verser dan vers kan niet, want je plukt het gewoon uit je tuin (of die van de buren als dat mag.
Wel vragen of er bestrijdingsmiddel is gebruikt op de plant.
Dan kun je natuurlijk de plant niet eten.

Voedsel uit de natuur is gratis! Zevenblad in de tuin, wat doe je ermee? gewoon lekker opeten!
Maar gratis betekend niet dat je ten koste van de natuur de boel kaal kunt snaaien.
Ga respectvol om met planten uit de natuur en pluk her en der, maar laat vooral genoeg staan.

Ook al is Zevenblad een plant de enorm woekert, toch hoef je hem niet uit te roeien.
Het heeft mooie decoratieve schermbloemen.
Eet het blad regelmatig en houdt hem zo in bedwang.

In Roemenië is Zevenblad absoluut geen plaag.
Het wordt daar gewoonweg te veel gegeten zodat de plant geen kans heeft om te woekeren.

Het zou veel beter zijn om onkruiden niet meer te bestrijden met de meest verschrikkelijke middelen, maar het gewoon te gebruiken.
Onkruid kan vaak gewoon gegeten worden.
Wanneer we met z’n allen wat vaker zouden eten uit de natuur, worden bestrijdingsmiddelen overbodig

(302)

Deel dit